パン・オ・ショコラ！食べてみて〜

今日はパン・オ・ショコラをご紹介します。

毎朝８時から、焼きたての発酵バターのクロワッサンと

パン・オ・ショコラが並びます。

当店のパン・オ・ショコラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いく層にも折り重なった生地の間に、しっかり空気の層が出来ていて、

それがパリッパリの秘密。 

そして、発酵バターのコクのある味と香りが目一杯堪能できます。

チョコレートは、フランス産のバトンショコラ。

そのまま食べてもビターで美味しいチョコレートを使っています。

このパンは、甘いチョコレートよりもちょっとビターな方が

例えばコーヒーと一緒に食べたりする時に、良く合うと思います。

 

焼いたら、フワッと持ち上がっていくんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いろんな種類のパンがありますが、

このクロワッサン、パン・オ・ショコラは

特に焼きたてのうちに召し上がっていただきたいパンです。

ぜひ、パリッパリの食感をお楽しみいただきたい！と思っています。 

もし、翌日等に食べられる場合には、

温めておいたトースターで、もう一度焼いて食べていただけると

またパリッパリは戻ってきますので、ぜひやってみてください。

 

焼きたてが美味しいことを知っているのか、

当店にお越しの外国の方は、朝食は朝買いにいらっしゃいます。

そして、ほとんどの方が選ぶと言っても過言ではないくらい、

パン・オ・ショコラは日本人よりも外国の方に人気のパンなんです。

もっと日本のみんなにも選んでもらえたらなぁと思います。

ぜひお試しくださいませ！

 

ゴールデンウィークの営業について。

通常通り営業いたします。

お休み中のゆっくりした朝食、ランチ等、

皆様のご来店をお待ちしています。

 

り

今年のGWの営業について

桜の季節も過ぎ、新年度の生活にも少しづつ慣れてきたでしょうか？

今年は、なかなか暖かくならず、先週末の朝は３度ほどに下がっていました。

年々、春らしい季節が失われ、冬から一気に夏に切り替わるというのが普通のことになってきていますね。

さて、気がつけば来週にはもうゴールデンウィークがスタートしますね。

今年の暦では、前半と後半の２つに分かれて休みを取られる方が多いのかもしれませんね。

この２年はコロナの影響で何やら寂しいGWでしたが、今年は少しはお出かけできたりするのでしょうか？

ということで、皆さんの行動を調査するため、昨日しいのき緑地で催されていた「石川テレビ主催のパンフェス」なるものを拝見してきました！

全国各地から有名？パン屋が金沢に集結！

お目当を求めて、長蛇の列が形成されていましたよ。

前日までの低温から打って変わって暖かい陽気になった昨日は、大変な人出賑わっていました。

もちろん、先週大敗し、売れ残ったパンで冷凍庫がいっぱいになった私たちは、うらやましい気持ちを抱えて、手ぶらでトボトボ帰りました。

でも、これを見てGWは少し人が出るのかな？と想像できました。

なので、今年は、通常のカレンダーで営業することにしまして、地道に皆様のお越しを待ちたいと思います。

「派手なパンに疲れたらマシマシへどうぞ！」

和英

 

春に思うこと。

浅野川の夕方はのんびりした空気。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お花見の季節は、この大手町界隈に日頃来る機会のない方が

お花に誘われて当店にも足を運んでくれる事が多々あります。

そこで、よく耳にする言葉が、

「知らなかったぁ〜！　いつからやってるの？」

もう１０年ここで営業しているのに、本当に知られていないんだなぁと実感します。

当店は今まで主だった宣伝活動をしてきていないので、

たまたま通ってとか、知り合いに聞いたとか、もらって食べたとか。

あまり知られていなくても仕方がないのかもしれません。


この長く続けているブログも、今となっては古いツールらしく、知らない方が多数。

「SNSは何かやってないんですか？」と聞かれたり、

「インスタやった方が宣伝になりますよ！」と教えてくれる方がいたり、

もっと手軽に知ってもらえる方法を考えなくてはいけないのかな？と思ったりもします。


私達にとってブログってなんだったんだろう。

◯　お店のこと、営業が続いていることをを知ってもらうため。 

◯　私達の人となりを知ってもらうため。

◯　店のことを振り返れる、個人的な理由もあったかな。

だったはず。

なんだか継続することに躍起になって、書くことをしぼり出す様な

ブログもたくさん書いてきた様な気がします。

そう思うと、初心に帰って、

もっと店で感じていることや、店を紹介する話を

自分の言葉で、このブログに記して行かなくちゃなって思う様になりました。

ブログって古いのかもしれないけど、

当店を知ろうとして、たどり着いてブログを読んでくださる方は、

あたたかい気持ちで、当店と付き合ってくれる方が多い様な気がします。

結論。

ブログは続けます。


なんでも納得しないと始められなくて時間がかかりますが

少しずつ改善していきますね！

 

仕事終わりにホッと息がつけた瞬間。

 

 

 

 

 

 

 

 

り

春本番、変化の季節。

朝晩、まだまだ寒さも残りますが、３月３０日に桜もようやく開花し、春らしさを感じる季節となってきました。

普段、ワイドショーなどは見る機会も少ないのですが、先週たまたま家で仕事をしている時に見ていたら、ウクライナの戦争のことと、食品その他の値上げについてのことばかり、伝えていました。

昨年後半から、小麦粉を中心にドライフルーツやナッツ類など、製パンに必要な材料の値上げが相次ぎ、今年に入ってからはソーセージやハムなどの肉類や油脂類、バターやチーズなどの乳製品と一気に上がって、さすがに営業努力では対応できない状況になってまいりました。

自分の感覚からも、「パンってこんなに高いんだっけ？」と思ってしまうような価格設定になってきていて今後、この業界が存続できるのだろうかと心配になるくらいです。

材料価格やエネルギーコストの上昇も、今後さらに続くと伝えられています。

未来のことはわからないので、今を必死に過ごそうと考えていますが、心配は尽きません。

お客様には、大変なご負担となりますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

さて、今週の日曜日は桜も満開を迎えていると思いますので、臨時営業を予定しています。

お花見のついでに、普段来られない方もよっていただけたらと思います。

ご来店お待ちしています。

店主