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2014年12月3日水曜日

本日より、シュトーレンの販売始めます。

昨日今日と、大荒れの天気が続いていますね。

今年も、クリスマスの季節商品『シュトーレン』の販売を、本日から始めたいと思います。

バターの流通問題や、円安による原料価格の高騰など、数々の障害はありましたが、何とか準備出来ました。


数量に限りがありますので、ぜひ、お早めにご来店いただけたらと思います。

(ご予約も承っております。詳しくは、スタッフまでお尋ねください。)




店主



今年のポップです!!
















2014年12月1日月曜日

もう12月!!

今日は、朝から大雨。昼からは、風も強まり、いよいよ冬の到来を感じます。

さらに、明後日からは気温もグッと下がり、週末にかけて雪も降る様ですね。


12月を迎え、我がmashimashiも師走の雰囲気出て来ました。


明日は、ようやくシュトーレンの仕込みに入ります。

昨今のバター不足問題も何とかクリアし、例年より若干数を絞る事になりますが、水曜日から販売出来るよう、現在頑張り中!


今年も後1ヶ月。健康に気をつけ、無事年末を迎えられたらと思っています。



さて、毎度おなじみ飾りレコの紹介です。

今回は、9月中旬から11月下旬までの5枚です。


67年米と69年独。



















いかにも秋らしい(と思ってる)印象的なジャケットのロック名盤2枚!

左、ペットサウンズ/ビーチボーイズ

右、モンスター・ムービー/カン。

ペットサウンズは、ミュージシャンの誰もが夢見る、一分の隙もない完成度を誇る名盤中の名盤。

全てのサウンドプロダクトを担っている長男、ブライアン・ウィルソンの才能の全てが音楽で表現されている唯一無二の音世界。

カワイイジャケット写真からは想像出来ない緻密に構築された音楽は、堅苦しい印象を通り越して神様に一番近い場所まで連れて行ってくれます。

「神のみぞ知る」、「キャロライン・ノー」ほか、全曲名曲。

レコードには、モノーラル盤、ステレオ盤の他に、デュオフォニックと呼ばれる疑似ステレオ盤が存在します。

三種三様の音像ですので、それぞれで違った楽しみ方が出来るのも、このレコードの素晴らしいところです。


一方、ドイツのクラウトロックバンド、カンのファースとアルバムは、計算外のハプニングを取り込んだフリーキーな音像が魅力の一枚。

当初、レコード会社の理解を得られず、ジャケットなしで自主制作で500枚だけリリースされ、後にその重要性が認識され、このロボットの絵のジャケットでメジャーから再発売されました。

もちろんオリジナル盤は、全世界のレコードコレクターの夢です。

偶然の音の共時性を記録するという、後のヒップホップやハウスミュージックのアイデアとなるような実験的な音楽。

あまりに自由度が高いが故に、ボーカリストのマイケル・ムーニーは気をオカシクしてその後グループを去る事になったと言います。

真剣に聞くには少し覚悟がいると思いますが、刺激を求めている人はぜひ。



71年メキシコ録音盤。



















これも、秋の夜長に編み物したり、本を読んだりするときに最適な一枚。

ブラジル音楽の至宝、ジョアン・ジルベルトの5枚目、『メキシコにて』。

これも、オリジナルのメキシコ・オルフェオン盤は極端に数が少なく、見つけるのは至難の技です。

僕は、一人で演奏された音楽が大好きで、このレコードはその中でもトップクラスの素晴らしさです。

ポロロンとゆったり奏でられるヴィオランの音色と、ちょっと鼻にかかったジョアンの声のマッチングが最良の形で記録されています。

特にB面が素晴らしく、こんな感じは他では決して味わえません。

日本でもCDは販売されていますが、ノイズの多いブラジルのアナログ盤の方がより良く体験出来ると思いますよ。



青と赤の肖像。



















最後、深まる秋にぴったりな女性SSW(シンガーソングライター)の代表的名盤を。

左、ブルー/ジョニ・ミッチェル

右、テイク・ア・ピクチャー/マーゴ・ガーヤン


カナダの国民的歌手で、世界的にも有名な女性SSWの元祖、ジョニ・ミッチェルの71年の代表作。

全ての女性アーティストに勇気を与え続けた、まさにアーティスツ・アーティスト。

孤独、愛、希望、勇気、絶望。全ての感情を包み込み、普遍的なメロディを紡ぎはき出す。

まるで、内蔵の内側を覗いているような赤裸裸な表現に、心動かされます。

聞くなら、絶対この季節に。お勧めします。


そして、外の冬景色を何かを待ちわびながら見ている女性が印象的なガーヤンの唯一のアルバムです。

ビーチボーイズのブライアンに作曲を教わったとかで、主に曲を作り、他のアーティストに曲を提供していた彼女が、自作曲を自ら歌ったという企画盤。

名曲「サンデーモーニング」、「ラブソング」収録。

フレンチロリータばりの、消え入りそうなボーカルが白眉です。

サンタを待ちながら、一人静かに夜空を見上げながら聞いてみてはいかがでしょうか。




和英

2014年11月28日金曜日

12月の営業日について





























営業時間: 8:00〜18:00

23日は火曜日ですが、クリスマス臨時営業いたします!
ぜひぜひお越し下さいませ。

また、年末は27日(土)までの営業、
年始は 7日(水)からの営業となります。

どうぞよろしくお願い致します。

2014年11月25日火曜日

定番のサンドイッチ

今日はサンドイッチについてお話したいと思います。

毎日同じサンドイッチを制作していても、こうしたら美味しそうに見えるかな?

とか、こっちの方が美味しいのではないか?とか考えながら、

毎日ちょっとでも良くしたいと思って作っています。

なので、日々作っているサンドイッチにお客様がついている事は、

本当にありがたい限りです。

ただ、沢山作れず、なかなかランチタイムまでサンドイッチが残らないのが

悩みのたねではありますが、頑張って作っています!

あまりブログでも紹介する事がなかったので、

今お出ししているサンドイッチをちょっとご紹介します。

定番ミックスサンド













生ハムとクリームチーズのベーグルサンド














照り焼きチキンサンド













BLTCサンド

















パストラミビーフサンド































他にも日によって、カスクルートサンドやライ麦パンサンド、

バターロールサンドも登場しています。

ぜひ一度ご賞味くださいませ。



り


2014年11月18日火曜日

お知らせとお詫び

こんにちは。

めっきり気温も下がって来て、金沢も薄暗く冷たい日々が続きます。

引っ越して来て4度目の冬を迎えますが、毎年ちょっとした緊張感を覚えます。


近くの近江町市場では、解禁になった蟹がたくさん並べられ、沢山の人でごった返していました。


先日お伝えした、バターの流通の件ですが、なかなか出口が見つけられず今後も悩みが消えそうにありません。

何とか普段の営業には支障のないよう、努力してまいりますが、生産数はある程度抑えざるを得ない状況にあります。

ご来店くださるお客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒、ご理解のほどよろしくお願い致します。

日によっては、早い時間帯に商品がなくなり、お好みの商品をお選びいただけない場合がございます。

それにつきましては、ここ最近の傾向と致しまして、休業日明けの水曜日と土曜日が比較的早く商品がなくなる傾向にあります。ご参考まで、お知らせ致します。


また、バターの入荷状況によりましては、毎年ご好評いただいておりますクリスマスのシュトーレンの製造に影響がでてくる恐れがあります。

詳細が判明次第、こちらのブログにてお知らせ致します。


以上、長々と綴りましたが、ご理解いただきます様お願い致します。


橋の欄干の塗装工事、終了しました!






















店主

2014年11月11日火曜日

山中へ紅葉狩りへ行って来ました。

最近、営業日はお天気に恵まれ、

お客様にもお散歩がてらに当店にお寄りいただく事も多く、

ありがたい限りだったのですが、 私たちの休日、月曜日がずっと天気が悪く、

残念ながら個人的には秋を楽しめずに居ました。

やっとです!昨日の月曜日は久々の晴れ!

早朝から小松へ移動して、山中温泉まで紅葉狩りへ行ってまいりました!

朝もやが幻想的で、ここはどこ?と思う程綺麗な夜明けを見ながら

まずは小松へ。もうすぐ到着という木場潟の脇の用水路で、お休み中の鴨達を

見る事が出来ました。






















そして、すこし休憩してから山中へ。

まだ少し紅葉狩りには早かったかもしれませんが、

緑の中に赤や黄色が混ざっているのもなかなか素敵です。

平日にもかかわらず、観光の方達も沢山散策してらっしゃいました。


川の流れと一緒に見る紅葉はとても綺麗です。























澄んだ空気を沢山吸って、森林浴も満喫。

ちょっと行っただけで、こんなにリフレッシュ。

今年は秋を満喫できました。


木漏れ日がなかなか気持ち良いのです。

















こんな真っ赤な紅葉もありましたよ!


















今年は、もうしばらく、楽しめそうですよね!




り

2014年11月4日火曜日

バターがピンチです!!!

11月に入り、グッと冷え込んできましたね。

天候も安定せず、なかなか調子が上がって来ません。


調子といえば、バターの流通の調子も良くない様です。


テレビやラジオでも夏頃から騒がれ、スーパーなどの店頭からも徐々に姿を消して行きました。

当店でも、ほとんどのパンに、国産バターを使用しています。


最近までは、何とかか細いルートから、生産に支障のない環境を確保してまいりましたが、需要が増える年末を迎えるにあたり、業者さんから今後の厳しい見通しを知らされました。

現在、様々な納入先を当たっていますが、今後、生産量を調整せざる終えない状況になるやも知れません。

差し当たり、今週より、クロワッサンの数量を減らす事になりそうです。

お客様には、大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解の程、よろしくお願い致します。



さて、町も山も、一気に秋色ましてまいりました!

先日、用があって県庁近くに行った際に、楓や銀杏の並木を見かけてパチリ!




















奥に県庁がチラッと見えます。

























銀杏の実を探していたら、こんなに沢山!!!


ちょっと怖くなるくらいたくさん!



















こんな風に、見たのは初めてでした。

これから、寒さも増して来ますが、もうしばらくの間、秋を楽しめたらと思います。




和英